揭秘古法手工制作九蒸九晒黑芝麻丸的真实感受

　　先说黑芝麻为什么要九蒸九晒，直接吃黑芝麻不行吗？

　　九蒸九晒是一项古老的工艺，可分解药物里的毒性和杂质，使药性更纯更平和。古代的中药，以“性、味、气”来描述功效和性质，认为九蒸九晒之后，药的性味能够更纯粹，去掉不需要的杂味。用科学来解释，有一些药物里的毒性和容易造成过敏的物质、杂质，在长期反复蒸煮后能够分解。九蒸九晒后，药物的毒性得到控制，药效更纯，更安全，更容易被吸收。

　　人在做，天在看！没有上等的黑芝麻原料，真的对不起那么辛苦的九蒸九晒功夫。精选河南驻马店特级油麻黑芝麻，蜂蜜只用42度的白蜜，上好的原材料是做芝麻丸的基础。

　　

　　河南驻马店市四季分明，雨量充沛，土地肥沃，气候温和，适宜多种农作物生长，是国家和河南省重要的粮油生产基地，素有“中原粮仓”、“豫南油库”和“芝麻王国”之称。

　　驻马店平舆黑芝麻以个籽饱、皮薄肉厚、口味香醇、营养含量高于其他产区等独特的优异品质而享誉国内外，是平舆县传统的出口商品。

　　

　　因为它是用来补虚羸，填脑髓的，所以，一定要用籽粒饱满的中国原产地驻马店油麻黑芝麻，

　　（外国进口黑芝麻虽便宜，但口感差营养含量低，没有药用价值，不能用）；

　　驻马店黑芝麻营养丰富，药性强，口感香，更适合入药补身体。

　　

　　除此之外还需要严格的古法制作工艺：

　　1. 必须用柴火蒸制，因为柴火的频率更接近人体，更易人体吸收。此外，任何植物（柴火）都有其特殊的味道（人的鼻子不一定闻得到）。

　　2. 蒸制的容器要选用竹笼或木笼，禁铁器，不能用铁笼或铝制品。手工编织的竹笼，是不含铁和胶水的。

　　3. 一定要在晴天进行晾晒，阴雨雾雪可不行，吸收太阳的阳气，不可烘干，另外烘干的正常人吃了也会上火，也失去太阳晾晒最宝贵的阳气。

　　4. 青石石磨磨粉，因石磨可以把芝麻充分研磨粉碎，磨出芝麻的油性，更利于人体吸收，石磨的话芝麻丸吸收率非常高，能排出的残渣非常少。

　　5. 炼蜜必须用铜锅，先武火后文火，慢慢熬制，制作中药蜜丸所用蜂蜜须经炼制后方能使用。其目的是除去其中的杂质，蒸发部分水分，破坏酵素，杀死微生物，增强粘合力。

　　6. 最后就是手工搓丸成型了，若做的是纯黑芝麻丸的话只能用纯手工搓丸，机器搓不了；有些人随便改配方添加其它东西的除外。

　　同仁堂的训言说“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”，九蒸九晒就是一种非常繁琐的炮制方法，要想保证品质，则必不敢省人工。

　　

　　黑芝麻在蒸的过程中，黑芝麻吸收了水（阴）中的精华。在晒的过程中，吸收了太阳中的阳气精华。阴阳二气达到完美平衡。

　　

　　心得感受：做九蒸九晒黑芝麻一定要有耐心，这是制作过程中的最大感受，因为需要靠天气自然蒸晒，尤其是在蒸晒这个环节，需要极大的人工和耐力，在晒黑芝麻的时候需要经常翻动，保证能均匀晒到，三伏天的气温很高，翻完一遍已然是汗流浃背，加上制丸包丸过程全部都是手工在做，这也是为什么纯正九蒸九晒黑芝麻丸贵的原因，蒸晒时间不够或者蒸晒次数减少，功效是大打折扣的。

　　快速发展的时代，工业化产品泛滥，工业批量生产，为了保质，添加各种添加剂是很正常的现象。越来多的人愿意选择0添加手工的东西。快速迭代的时代，能耐得住性子安静的去好好打磨一个真正的九蒸九晒产品的都是值得尊敬的，村里味会坚持中医养生食疗这条路一直走下去。

　　无论什么东西，原产地的才是更好的选择，毕竟是吃进肚子的东西，身体健康才是最重要的，好了先写到这，小编下次说说芝麻丸的功效和吃法，

　　更多中国原产地九蒸九晒黑芝麻丸请 关 注 公 众 号：驻马店村里味

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